Ensalada Mediterránea de Quinoa, Pepino, Garbanzos y Hierbas

Función en menopausia

• Estabiliza glucosa

• Mejora digestión

• Aporta proteína vegetal completa

• Reduce inflamación

Ingredientes

1. ¾ taza quinoa cocida
2. ½ taza garbanzos cocidos
3. ½ taza pepino
4. ½ taza jitomate cherry
5. Perejil fresco
6. Jugo de limón
7. 1 cucharada aceite de oliva
8. Sal y pimienta

Preparación

1. Colocar la quinoa en un bowl.

2. Añadir garbanzos y verduras.

3. Mezclar con limón y aceite de oliva.

4. Refrigerar 10 minutos antes de servir.

Por qué esta receta es de nivel internacional

• Proteína vegetal completa

• Alta fibra

• Inspiración mediterránea

• Muy utilizada en nutrición deportiva y clínica

Tabla nutrimental